研发负责人

1、研发战略与规划 结合市场需求、行业趋势及企业发展目标，制定公司益生菌菌种、功能性固体饮料的中长期研发规划、年度研发计划，确定新品开发、老品升级、技术迭代方向，统筹把控研发项目进度、成本与质量，保障研发工作有序落地。 2、核心产品研发落地 主导益生菌菌株筛选、功能验证、安全评价、工艺优化、稳定性测试。负责固体饮料配方设计、口感调试、功效优化、辅料适配等全流程研发工作；完成新菌株从小试、中试到产业化量产的工艺转化，解决生产环节的技术难题，提升产品活菌率吨产量、稳定性。 3、技术合规与资料申报 负责研发技术文件、工艺规程、专利布局与知识产权申报工作，确保产品合法合规上市。 4、产品迭代与品质优化 定期分析现有菌粉、固体饮料产品市场反馈、质量问题及竞品优势，针对性开展配方改良、工艺升级、风味优化、功效升级等工作，降低生产成本，提升产品市场竞争力；开展原料适配测试，筛选优质益生菌菌株、食品辅料供应商，建立原料技术标准。 5、团队与项目管理 搭建并管理研发团队，制定团队工作分工、考核机制，开展技术培训、技能提升指导；统筹跨部门协作，对接生产、销售、品控部门，同步研发进度、输出生产技术标准、解答市场技术咨询，配合市场完成产品技术背书、新品推广技术支持。 6、行业技术调研 持续跟踪国内外益生菌、功能性固体饮料行业新技术、新菌株、新配方、新工艺及竞品研发动态，整合行业前沿技术资源，引入创新研发思路，打造企业核心技术壁垒。 7、行业内、展会、论坛等学术推广工作。

1、本科及以上学历，食品科学与工程、生物工程、发酵工程等相关专业，硕士学历优先。 2、五年以上益生菌菌粉、功能性固体饮料研发经验，三年以上食品生产企业研发负责人工作经验。 3、熟悉益生菌发酵、冻干工艺、固体饮料生产全流程，精通益生菌菌株特性、活菌保鲜技术、配方配比原理，熟练掌握产品小试、中试、量产转化流程。 4、熟悉GB食品安全标准、固体饮料生产规范、食品备案流程及知识产权申报流程，能够独立解决研发及量产中的各类技术问题。 5、具备优秀的项目统筹、团队管理、跨部门沟通能力，逻辑清晰、责任心强，具备较强的市场敏感度和创新研发思维，能精准匹配市场需求开发产品。 6、工作严谨细致、恪守职业道德，具备良好的数据分析、文档撰写能力。