厨师（炉灶）
上海 · 静安 彭浦 经验不限 学历不限 1次浏览
9K-10K
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职位解读
厨师（炉灶）是泰康之家经营管理有限公司在上海静安 彭浦发布的通用岗位，薪资范围9-10K。该岗位要求经验不限经验、学历不限学历，工作地点位于上海静安 彭浦。泰康之家经营管理有限公司作为相关企业，其招聘节奏侧面反映该行业在上海的人才需求热度。企业在该岗位的招聘活跃度，往往反映其在对应城市与行业的人才需求热度，可作为择业参考。核心工作：工作职责 1. 严格把控菜品的口味、火候、色泽与分量，保障日常餐食及宴会、团餐场景的出品时效与稳定性。 2. 严格落实食品卫生安全操作规范。关键要求：1. 具备扎实的炉灶烹饪实操功底，精通本帮菜烹制技法，熟练掌握炒、爆、熘、炸等常用炉灶操作。
岗位职责
工作职责
1. 严格把控菜品的口味、火候、色泽与分量，保障日常餐食及宴会、团餐场景的出品时效与稳定性。
2. 严格落实食品卫生安全操作规范，做好炉灶区域的日常清洁、灶具设备日常养护与当班食材的规范存放，杜绝食品安全隐患。
3. 结合养老社区住户的饮食特点及用餐反馈，灵活调整烹制细节，适配不同场景的供餐需求。
4. 遵守厨房各项管理标准，合理管控原辅料消耗，减少食材浪费，配合完成厨房日常巡检与操作规范落地工作，支撑团餐、宴会等集中供餐任务的顺畅执行。
职位要求
1. 具备扎实的炉灶烹饪实操功底，精通本帮菜烹制技法，熟练掌握炒、爆、熘、炸等常用炉灶操作，能独立完成本帮菜及常规菜品的标准化出品。
2. 持有有效健康证，熟悉食品卫生安全相关规范要求，具备良好的食品安全意识与规范操作习惯。
3. 具备宴会或团餐场景的炉灶岗位实操经验，能适配集中供餐的出餐节奏，工作认真细致，责任心强，能融入后厨团队协作节奏，服从岗位工作安排。
4. 有养老机构、大型食堂炉灶岗位工作经验者优先考虑。
还没有该企业的面试经验，快来补充第一份面经～
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信息来源：智联招聘
厨师（炉灶）
9K-10K