食安标准稽核总监（团餐）

工作职责 1. 统筹搭建全公司食品安全稽核管理体系，制定覆盖食材采购验收、仓储配送、中央厨房加工、门店操作全链路的稽核标准、核查流程与奖惩机制，筑牢品牌食安风险防线。 2. 牵头制定年度食安稽核计划，组织开展定期专项巡检、飞行检查与第三方交叉核验，对发现的隐患问题建立台账跟踪闭环，推动责任部门按期完成整改并验证落地效果。 3. 对接属地市场监管、卫健等主管部门的日常检查与专项督查，统筹应对食安相关投诉、舆情与突发事件，牵头制定应急处置预案并定期组织演练。 4. 联动供应链、门店运营、产品研发等部门，将食安要求嵌入新供应商准入、新品上市、新门店开业的前置审核环节，从源头规避合规风险。 5. 搭建食安培训体系，定期组织门店店长、后厨负责人、供应链相关岗位开展食安规范培训与考核，推动全员食安意识提升。 6. 跟踪国家及地方食品安全相关法律法规、行业标准的更新动态，及时迭代内部食安管理制度与操作手册，确保公司经营全程合规。 7.打造标准化样板食堂项目。

1. 大专及以上学历，食品科学与工程、公共卫生、质量管理等相关专业，持有食品安全管理员高级证书优先。 2. 拥有8年以上餐饮行业、食品零售行业食安管理或品质稽核相关工作经验，3年以上同岗位管理经验，有大中型团餐行业或连锁餐饮企业总部食安管理经验者优先。 3. 精通《食品安全法》及餐饮服务食品安全操作规范等相关法律法规，熟悉餐饮全链路各环节的食安风险点与管控方法，具备重大食安事件应急处置经验。 4. 具备极强的原则性与责任心，拥有优秀的跨部门协调推动能力与问题闭环能力，能适应高频次跨区域出差开展稽核工作。 5. 具备较强的体系化搭建能力与数据分析意识，能通过稽核数据沉淀识别系统性风险，推动流程优化而非单点整改。