发酵技术员
沈阳 · 沈北 辉山 1-3年 大专 1次浏览
4K-5K
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职位解读
发酵技术员是沈阳沃斯福德食品工业有限公司在沈阳沈北 辉山发布的通用岗位，薪资范围4-5K。该岗位要求1-3年经验、大专学历，工作地点位于沈阳沈北 辉山。沈阳沃斯福德食品工业有限公司作为相关企业，其招聘节奏侧面反映该行业在沈阳的人才需求热度。求职者在投递前应结合岗位职责与任职要求，客观评估自身经验与岗位的匹配度，避免盲目海投。核心工作：负责发酵车间生产过程管控，落实发酵工艺参数监控、记录与调整，保证生产过程稳定； 开展微生物取样、检测、监测工作，跟踪菌种生长、代谢情况，及时反馈检测数据。关键要求：大专及以上学历，食品科学、发酵工程、生物工程等相关专业； 2 年及以上发酵相关岗位工作经验。
岗位职责
负责发酵车间生产过程管控，落实发酵工艺参数监控、记录与调整，保证生产过程稳定；
开展微生物取样、检测、监测工作，跟踪菌种生长、代谢情况，及时反馈检测数据；
快速识别发酵过程异常，分析原因并配合开展异常处置、跟踪验证，减少生产损失；
参与发酵工艺小试、中试以及现场工艺优化试验，整理试验数据，完成数据分析；
按要求填写生产记录、试验台账，编制相关工艺文件，做好数据归档；
配合工艺工程师完成新工艺落地、工艺验证、人员工艺培训等相关工作。
职位要求
大专及以上学历，食品科学、发酵工程、生物工程等相关专业；
2 年及以上发酵相关岗位工作经验，有酱腌菜、乳酸菌发酵、食品发酵工厂经验优先；
掌握基础微生物学、发酵工程知识，熟悉发酵参数调控，具备基础数据分析能力；
能够适应车间倒班，细心严谨，动手能力强，有良好的问题排查意识；
服从现场管理，具备良好沟通能力，严格遵守车间 GMP 及生产规范。
还没有该企业的面试经验，快来补充第一份面经～
我来分享面试经验发酵技术员
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