法规标准工程师

1.团队管理与效能统筹 搭建并优化微生物检测团队的人员架构与排班机制，负责人员培训、绩效考核与日常调度； 制定团队能力发展计划，保障团队整体持证上岗与能力持续达标。 2.微生物检测计划与流程合规管控 制定食品微生物检测工作计划，覆盖菌落总数、大肠菌群、霉菌酵母、致病菌等常规及核心项目； 监督检测流程对GB4789系列标准及GB/T27405的符合性，审核原始记录与检测报告，对异常结果组织调查、复检与根源分析。 3.检测技术能力建设与方法管理 负责新检测项目、新方法（含快速PCR、致病菌鉴定等）的验证与确认； 跟踪GB4789系列、GB/T27405等标准的更新动态，评估对现有方法的影响并推动落地。 4.食品安全法规审核和导入 标签与配料合规审核：主导产品标签、配料表、营养成分表的法规符合性审核，依据GB7718—2025《预包装食品标签通则》、GB28050—2025《预包装食品营养标签通则》、GB2760《食品添加剂使用标准》等核心标准，对配料排序、复合配料展开规则、添加剂标示方式、营养成分表格式与数值修约、“0”界限值、致敏原标注等进行逐项把关； 配方与原料合规评估：对新产品的配方设计、新原料的使用合规性进行前置审核，确认所用原料及添加剂是否在允许范围内、用量是否符合标准限值，识别“带入原则”下的标示风险。 法规跟踪与内部转化：建立法规动态跟踪机制，及时解读GB7718—2025、GB28050—2025等新标准的实施要求（新标准于2027年3月16日实施，营养成分表由“1+4”扩容至“1+6”，新增饱和脂肪（酸）和糖为强制标示项），将法规变化转化为内部审核SOP和标签模板的更新。 内部法规培训与导入：针对研发团队定期开展食品安全法规培训，内容覆盖标签标识规范、配料表常见错误、营养成分计算规则、新标准变化要点等，提升研发人员的合规前置意识；建立“法规—研发”沟通接口，使研发在配方设计阶段即可获得法规输入。 5.安全与合规 统筹实验室生物安全与化学品安全管理；确保实验室操作符合食品生产通用卫生规范及相关法规对微生物检测环境的要求。

1、食品科学、食品质量与安全等相关专业，本科及以上学历； 2、熟悉《食品安全法》、GB7718、GB28050等标签、营养标签国标，有食品标签全流程审核经验； 3、有食品品牌合规、净配方/清洁标签项目经验优先，了解卤味、鲜食零食赛道优先； 4、熟悉微生物实验室管理和微生物检测； 5、逻辑清晰，擅长跨部门沟通，能把法规语言转化为研发易懂、可落地的执行标准； 6、严谨细致，责任心强，对宣传话术、配料合规风险敏感度高。