餐饮管理经理

1. 全面统筹公司旗下高端餐饮板块的全链路日常运营，牵头搭建覆盖服务标准、餐品品质、成本管控、卫生安全的标准化运营体系，保障门店经营合规、服务品质匹配高端定位。 2. 牵头制定餐饮板块中长期经营目标与落地执行方案，通过客群精细化运营、高端场景活动策划、客流转化优化等方式持续拉升门店营收与盈利水平，定期复盘核心经营数据，动态调整运营策略。 3. 负责餐饮团队的搭建、分层培训与绩效考核体系搭建，明确各岗位权责与高端服务规范，持续开展服务意识与专业技能培训，打造高执行力、高服务水准的一线运营团队。 4. 严格把控餐品出品品质与食品安全底线，严格落实食品卫生操作规范，定期开展后厨、前厅全区域安全隐患排查，坚决杜绝食品安全事故发生。 5. 统筹供应链与门店端的协同联动，全流程管控食材采购、库存周转、损耗管控等环节，在保障高端餐品品质的前提下持续优化成本结构，提升门店经营利润率。 6. 负责高端客群的客诉响应与口碑维护，系统性收集消费者反馈，持续迭代餐品结构与服务体验，打造匹配品牌定位的高端门店形象。

1. 大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理、食品相关专业优先。 2. 拥有10年以上高端餐饮行业同岗位管理经验，具备高端连锁餐饮门店或头部中高端餐饮品牌运营管理经验者优先。 3. 精通高端餐饮全流程运营逻辑，熟练掌握前厅服务管理、后厨出品管控、成本核算、食品安全管理等核心模块，具备成熟的高端餐饮标准化运营体系搭建能力。 4. 具备极强的团队管理能力与跨部门协同能力，可独立完成团队搭建、人员培养与绩效激励设计，有效带动团队执行力与服务水准提升。 5. 具备敏锐的商业经营意识与数据敏感度，能够通过经营数据精准定位问题并制定可落地的优化方案，有可验证的门店营收提升、成本结构优化的成功实操案例。 6. 熟悉食品安全相关法律法规与高端餐饮行业操作规范，具备极强的风险防控意识，能够妥善处理门店突发运营事件与各类客诉问题。