生产厂长

1、全面统筹工厂生产运营管理工作，搭建、完善生产管理制度、流程体系与生产标准，负 责生产团队全盘管理，保障工厂生产体系规范化、标准化、高效化运行。 2、负责肉制品(家禽屠宰、卤制、调理、烤制、白煮等 7 个车间)整体生产计划统筹、产能 排布、产线调度，根据订单合理排产，保障按时、按质、按量完成生产交付任务。 3、主导工厂精益生产管理，优化生产流程、提升自动化产线、提升人均产能，持续推进降 本增效，严控原料损耗、辅料消耗、水电能耗、人工成本，达成年度生产效率与成本管控目 标。 4、全面负责车间现场管理、安全生产管理、设备维保管理、7S 落地管理，建立安全生产责 任制，排查生产安全隐患、质量隐患，杜绝食品安全事故、安全生产事故。 5、统筹生产团队建设、人员梯队搭建、员工培训、绩效考核、班组管理，稳定一线生产人 员，降低员工流失率，提升整体生产团队执行力与专业度。 6、深度协同研发、品控、采购、仓储、PMC 部门，快速解决生产异常、工艺异常、品质异 常问题，保障产品品质稳定、量产顺畅。 7、负责生产数据统计、分析、复盘，输出生产日报、周报、月报，对产能、损耗、合格率、 能耗、人效等核心指标负责，持续优化改善。 8、熟悉食品工厂合规运营要求，配合食药监、安监、第三方审核、客户验厂等工作，确保 生产环节全程合规、标准化、可追溯。

1、大专及以上学历，食品科学与工程相关专业优先。 2、8 年以上肉制品食品生产管理经验，3 年以上生产部长/生产厂长全盘管 理经验。 3、精通酱卤、烤制、调理肉制品等生产工艺、自动化产线管理、车间现场管理，熟悉肉制 品生产全流程。 4、具备成熟的精益生产、降本增效、损耗管控、产能提升实操经验，有真实可落地的改善 案例与数据成果。 5、熟悉食品工厂 IS022000、HACCP 体系、食品生产规范、安全生产规范，熟悉客户验厂、 体系审核流程。 6、擅长团队管理、人员统筹、现场异常处理、跨部门协同，抗压能力强、执行力强、结果 导向。 7、熟悉肉制品行业用工特点、季节性生产特点，能有效稳定团队、管控生产成本与 生产风险。 8、对标企业:双汇、安井、齐汇、众品、温氏等肉制品同等岗位经验优先。