职位解读

烘焙研发师是嘉兴美丹食品有限公司在嘉兴秀洲区发布的通用岗位，薪资范围10-20K。该岗位要求5-10年经验、本科学历，工作地点位于嘉兴秀洲区。嘉兴美丹食品有限公司作为相关企业，其招聘节奏侧面反映该行业在嘉兴的人才需求热度。企业在该岗位的招聘活跃度，往往反映其在对应城市与行业的人才需求热度，可作为择业参考。岗位职责包括：1.负责酥性、韧性、发酵类饼干，及面包蛋糕等， 新品的配方设计、工艺开发及小试、中试、量产转化； 2. 掌握调粉、成型、烘焙、冷却、涂层/注心等关键参数，解决生产中酥脆度、色泽、水分活度、货架期稳定性等问题； 3. 跟踪清洁标签、高纤、低GI、植物基等趋势， 4. 对现有产品进行。任职要求为：； 1. 本科及以上学历，食品科学与工程、粮食工程、烘焙技术等相关专业； 2. 具有3年以上烘焙类食品研发经验，其中至少2年专注饼干类产品； 3.熟悉酥性/韧性饼干或棒状涂层饼干的配方结构及工艺难点，。