食堂安全管理员

工作职责 全面统筹食堂日常安全管理工作，严格落实食品安全、消防安全、操作安全等各项管理规范，建立并动态更新食堂安全管理台账。 负责食材全链路管控，覆盖供应商资质核验、食材入库验收、储存温湿度监控、餐食加工全流程监督、餐品留样规范执行等环节，从源头杜绝食品安全隐患。 定期组织食堂从业人员开展食品安全法规、操作规范、卫生防护等专项培训，每日核查从业人员健康状况与个人卫生执行情况，督促落实岗位安全责任。 常态化开展食堂区域安全巡检，重点排查设备运行风险、环境卫生死角、餐具消毒落实、燃气/用电安全等问题，对发现的隐患建立整改台账并跟踪闭环。 牵头制定食品安全突发事件应急预案，遇疑似食源性异常等突发情况第一时间按流程上报处置，配合市场监管、卫健等部门的日常检查与专项抽检工作。 定期梳理食堂安全运营数据，结合师生反馈优化安全管理流程，持续提升食堂安全保障水平。 登录查看完整内容