职位解读

食品品控经理是安徽泰独特食品科技有限责任公司在阜阳颍州区发布的通用岗位，薪资范围6-9K。该岗位要求5-10年经验、大专学历，并提供1、薪资面议，根据从业经验、能力定级，能力优秀者薪资可上浮。 2、上班时间：8：00至18：00，单休、包吃、节日福利、稳定长白班，无夜班倒。 3、公司主营休闲食品、熟食制品，厂区规范稳定，发展空间大。岗位核心重点：专招熟肉制品内行！不需要通用品控，只要做过鸡鸭附件熟食、懂卤制杀菌、懂熟食质控的资深品控人等福利，工作地点位于阜阳颍州区。安徽泰独特食品科技有限责任公司作为相关企业，其招聘节奏侧面反映该行业在阜阳的人才需求热度。薪资谈判时，可参考同城市同行业岗位的薪酬区间，结合个人能力与经验争取合理报价。岗位职责包括：1、全面负责公司鸡鸭附件熟肉制品全生产流程品质管控（鸭翅、鸭爪、鸭脖、鸡附件等卤制、腌制、蒸煮、灭菌、冷却、包装全工序），建立车间现场品控标准，把控生产过程质量风险。 2、负责原辅料验收、半成品巡检、成品出厂检验，把控原料鸡鸭附件新鲜度、解冻标准、腌制入味标准、卤制温度时间、杀菌。任职要求为：1、必备经验：5年以上鸡鸭附件熟肉制品（卤制品、休闲熟食）品控管理经验，熟悉鸭脖、鸭翅、鸭爪、鸡副产品整套熟制生产工艺与质量关键点，有休闲食品工厂经验优先。 2、熟悉熟肉制品杀菌工艺、腌制工艺、解冻工。

食品品控经理

阜阳 · 颍州区 5-10年大专 2次浏览 0人投递

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6K-9K

1、薪资面议，根据从业经验、能力定级，能力优秀者薪资可上浮。 2、上班时间：8：00至18：00，单休、包吃、节日福利、稳定长白班，无夜班倒。 3、公司主营休闲食品、熟食制品，厂区规范稳定，发展空间大。岗位核心重点：专招熟肉制品内行！不需要通用品控，只要做过鸡鸭附件熟食、懂卤制杀菌、懂熟食质控的资深品控人

岗位职责

1、全面负责公司鸡鸭附件熟肉制品全生产流程品质管控（鸭翅、鸭爪、鸭脖、鸡附件等卤制、腌制、蒸煮、灭菌、冷却、包装全工序），建立车间现场品控标准，把控生产过程质量风险。 2、负责原辅料验收、半成品巡检、成品出厂检验，把控原料鸡鸭附件新鲜度、解冻标准、腌制入味标准、卤制温度时间、杀菌参数、保质期、微生物风险，杜绝批量质量异常。 3、熟悉熟肉制品食品安全管控体系，负责车间SSOP、HACCP、食品生产规范落地，把控交叉污染、温度管控、环境卫生、人员卫生、设备清洁消毒等关键控制点。 4、主导生产过程质量异常、客诉、不良品复盘分析，出具整改报告、跟进闭环，持续优化熟肉制品生产工艺品质稳定性。 5、负责品控团队日常管理、培训、排班，完善品控记录、生产台账、检验记录，配合第三方审核、体系年审、飞检检查。 6、配合研发、生产部门优化休闲熟肉制品口感、色泽、保质期、出品稳定性，协助新品打样品质验证。

职位要求

1、必备经验：5年以上鸡鸭附件熟肉制品（卤制品、休闲熟食）品控管理经验，熟悉鸭脖、鸭翅、鸭爪、鸡副产品整套熟制生产工艺与质量关键点，有休闲食品工厂经验优先。 2、熟悉熟肉制品杀菌工艺、腌制工艺、解冻工艺、微生物控制、防腐剂合规使用、食品标签法规，能独立把控熟食车间关键质控点。 3、熟悉食品SC生产规范、HACCP、食品安全管理制度，熟练各类品控台账、报表、异常处理流程。 4、能独立处理生产现场质量问题、批量异常、出厂质检把关，具备较强的风险预判能力和问题整改能力。 5、做事严谨细致、原则性强，能适应食品工厂生产作息，有团队管理经验。 6、中专及以上学历，食品相关专业优先，有食品质检员证、内审员证优先录用。