职位解读

厨师长（万豪万枫酒店）是山西东瑞集团在大同平城区发布的通用岗位，薪资范围8-10K。该岗位要求5-10年经验、学历不限学历，工作地点位于大同平城区。山西东瑞集团作为相关企业，其招聘节奏侧面反映该行业在大同的人才需求热度。求职者在投递前应结合岗位职责与任职要求，客观评估自身经验与岗位的匹配度，避免盲目海投。岗位职责包括：1. 负责菜品研发与菜单管理，制定每道菜的投料标准、制作流程及成本核算，确保菜品质量稳定； 2. 负责团队管理与培训，监督员工仪容仪表、考勤及操作规范，实施绩效考核，提升团队专业能力； 3. 负责质量控制与食品安全，执行分类存储、卫生分区管理，定期检查库存环境（如温湿度）等； 4。任职要求为：1. 身体健康，无传染病史，精力充沛； 2. 5年以上餐饮行业从业经验，其中至少2年同岗位管理经验； 3. 具备扎实的烹饪技术，熟悉食材特性、质量鉴别及存储规范； 4. 熟知厨房成本核算方法，能制定采。