餐厅项目经理

1.全面负责餐厅日常经营与运营管理，统筹营收、成本、毛利等核心数据，制定并执行月度经营计划，确保完成公司利润指标；主动分析就餐人群需求，拓展产品线（特色档口、轻食健康餐、团餐定制等），优化餐线布局与出品效率，持续提升顾客满意度与复购率。 2.统带前厅及后厨全体团队，负责人员招聘、技能培训、绩效考核、排班管理及梯队建设，建立前厅与后厨的高效联动机制，激发团队士气，提升整体服务与出品稳定性。 3.作为餐厅对外的统一接口，定期对接园区入驻企业及就餐员工代表，收集反馈、处理投诉、响应临时供餐需求（加班餐、会议餐、大型活动供餐），并建立客户满意度测评体系，定期输出服务改善报告。 4.严格落实食品安全与卫生安全主体责任，执行日检、周查、月评机制，确保后厨环境、食材储存、留样记录等合规无隐患；同时负责固定资产盘点、采购成本管控及供应商比价，保证账物相符、损耗可控。 5.搭建并完善餐厅运营标准体系（含服务流程、出品SOP、设备维护清单），结合线上评价管理与线下主题活动，打造园区配套餐厅服务品牌；推动数字化管理工具应用（如订单分析、库存系统），提升运营效率与决策准确性。

1.大专及以上学历，餐饮管理、酒店管理、食品科学等相关专业优先；持有食品安全管理员证、营养师证或餐饮职业经理人证书者优先。 2.具有5年以上职工餐厅/团餐项目管理经验，其中至少2年独立负责完整餐厅运营（含后厨管理），熟悉筹建、运营、成本核算全流程。 3.具备敏锐的经营意识和数据驱动能力，有成功主导餐线改造、产品拓展或降本增效项目的实战案例（简历中请简要说明）。 4.团队统带能力突出，沟通协调能力强，能从容对接甲方、供应商及监管部门，具备较强的文字报告撰写能力；责任心强，抗压性好，能适应园区高峰期及临时突击任务，服从公司统一调配。