变性淀粉研发

1.负责变性淀粉新品研发，聚焦茶饮配套产品（珍珠粉圆、芋圆、固体饮料等）应用场景，开展原淀粉筛选、改性工艺设计、配方优化及小试、中试验证，确保产品符合口感、稳定性、成本等核心指标。 2.研究淀粉改性技术（物理、化学、酶法），优化变性淀粉生产工艺，解决研发及量产过程中的技术难题，提升产品品质与生产效率。 3.建立变性淀粉原料及成品质量标准，参与产品检测与评估，记录实验数据、编写研发报告及技术文档，保障研发资料完整规范。 4.对接生产、品控、供应链等部门，推动研发成果落地转化，解决规模化生产中的技术问题，保障产品稳定交付。 5.跟踪行业技术趋势与市场竞品动态，挖掘变性淀粉在茶饮及食品领域的新应用方向，开展技术创新与产品迭代，提升公司产品竞争力。 6.配合销售团队提供技术支持，解答客户关于变性淀粉应用的技术咨询，协助解决客户产品应用难题，支撑市场拓展。 7.遵守食品行业法规与公司质量体系要求，确保研发工作符合食品安全标准，参与研发实验室日常管理与设备维护。

1.本科及以上学历，食品科学与工程、粮食工程、应用化学、淀粉工程等相关专业，3 年及以上变性淀粉研发实操经验。 2.精通原淀粉理化性质，熟练掌握淀粉改性工艺原理及操作，具备独立完成变性淀粉研发项目全流程（立项、实验、转化、复盘）的能力。 3.熟悉食品添加剂使用规范、食品安全法规及食品研发质量控制流程，具备扎实的实验操作与数据分析能力。 4.了解茶饮行业原料需求，有珍珠粉圆、芋圆、甜品等食品变性淀粉应用研发经验者优先；有相关研发专利或成果者优先。 5.具备良好的跨部门沟通协作能力、问题解决能力与创新思维，能适应快节奏研发工作，责任心强、严谨细致。 6.熟练使用办公软件及常规研发检测设备，具备文献查阅、技术文档撰写能力。