职位解读

卤煮技师是秦皇岛佳乐佳超市有限公司在秦皇岛海港区发布的通用岗位，薪资范围4-5K。该岗位要求1年以下经验、学历不限学历，工作地点位于秦皇岛海港区。秦皇岛佳乐佳超市有限公司作为相关企业，其招聘节奏侧面反映该行业在秦皇岛的人才需求热度。企业在该岗位的招聘活跃度，往往反映其在对应城市与行业的人才需求热度，可作为择业参考。岗位职责包括：1. 负责卤制品（卤煮）制作：原料清洗、焯水、调卤汤、卤制、控时出锅、改刀、摆盘上架，把控口味、色泽、熟度。 2. 把控卤汤养护，定期更换、过滤、调味，防止变质，保证产品口味稳定。 3. 严格遵守食品安全规范：生熟分开、工具消毒、操作区卫生，做好原料、成品留样。 4. 盘点原料库。任职要求为：1. 年龄符合用工要求，持有有效健康证，无传染性疾病。 2. 有熟食/卤煮制作经验，懂卤料配比、火候控制，能独立完成卤制优先；无经验可培训。 3. 熟悉食品卫生安全基本要求，了解生熟分离、温度管控。 。