发酵工艺开发工程师

工作职责：1、负责乳酸生产工艺制定、修订、落地（工艺规程、SOP、操作法）； 2、负责发酵+提取精制全流程工艺管控：监控关键参数、处理现场工艺异常； 3、主导工艺优化与技术改进； 4、编制/更新工艺文件、PFD、操作规程、异常预案；组织工艺培训、现场指导、技能考核； 6、跨部门协作：对接车间、质量、设备、环保，处理工艺质量问题、设备适配、环保合规； 7、 数据管理：统计分析工艺数据，形成报表与优化方案，支撑决策。 任职资格：1、熟悉乳酸菌发酵、发酵罐控制、染菌防控、膜过滤、浓缩、结晶、干燥等单元操作； 2、具备工艺文件编制、SOP制定、现场工艺异常处理经验； 3、工艺管控能力：能监控关键工艺参数，快速排查发酵/精制过程异常，保障产量、收率、质量、能耗稳定； 4、优化创新能力：数据驱动，擅长发酵效率提升、提取收率优化、能耗物耗降低，可独立制定并落地改进方案； 5、文件与标准化能力：熟练编制工艺规程、PFD、SOP、批记录、验证报告，推动现场标准化执行； 6、现场与沟通能力：深入生产一线，跨部门（车间、质量、设备、环保）高效协作，组织工艺培训。