厨师

1、制定菜谱，严格按照菜谱、出品标准制作菜品，保证菜品口味、分量、品相统一，按时出餐，保障供餐效率。 2、负责食材粗加工、切配、烹调，合理把控用料，减少食材浪费，控制成本。 2、做好食材生熟分开，严格执行食品卫生规范，生熟工具、容器分开使用，防止交叉污染。 3、食品安全与卫生 遵守食品安全管理制度，做到个人卫生达标，上岗穿戴工服、工帽，勤洗手。 4、每日做好灶台、厨具、地面、墙面清洁；餐后清理厨房，厨具归位，保持操作区域整洁。 5、检查食材新鲜度，变质、过期食材坚决不使用；做好厨具设备日常检查，发现故障及时上报。 6、配合仓库做好食材清点，按需领用原材料，杜绝浪费；剩余食材按要求冷藏保存。 7、积极配合食堂检查，落实整改要求；参与菜品优化，听取就餐人员反馈改进出品。 8、遵守公司各项规章制度，不擅离职守。 9、按公司生物安全规定，按规定对厨房及后厨消毒等