家庭厨师

一、基本条件 1. 身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病；个人仪容整洁、卫生习惯良好。 2. 品行端正，诚实守信，极强保密意识，严格保守家庭生活、来客接待相关信息，不外传家事、客人信息。 3. 无不良嗜好，不酗酒、不在工作区域吸烟，不带外人入户；性格稳重，善于沟通，服从合理安排。 4. 有高端家宴、家庭接待、私厨相关经验优先。 二、厨艺技能（日常+接待） 1. 日常：擅长家常菜，懂营养搭配，午餐需给10人以内单位员工准备简单餐食，注意控制油盐。 2. 接待：可独立策划并制作中小型家宴，冷热菜搭配，摆盘美观；可根据宴请人数、预算定制菜单；熟悉宴席上菜顺序。 3. 熟悉食材挑选、储存，把控食材成本，减少浪费；精通厨具使用，掌握食品安全规范，生熟分开。 4. 可适配不同口味需求，能做地方菜系、简易西式简餐、甜品果盘者优先。 三、接待服务能力 1. 熟悉家宴接待流程：餐前布置餐桌、餐具摆放；席间配合上菜、分餐；餐后收拾餐具、清理。 2. 待客得体，举止礼貌，不随意插话交谈，把握分寸；能配合雇主接待宾客，可简单茶水、饮品准备。 3. 能提前根据接待人数预估食材，提前备菜，合理安排时间，保证开餐准时。 四、工作职责相关要求 1. 日常负责厨房全套清洁，灶台、厨具、地面、冰箱定期清理消杀，保持厨房干净。 2. 按需采购食材，做好采购台账；妥善保管食材。 3. 接待结束后，完成餐厅、厨房深度清洁，恢复原状。 4. 重视厨房安全，正确用火用电，发现隐患及时告知。 五、加分项 1. 懂餐桌礼仪、家宴摆盘； 2. 持有营养师证； 3. 会区分宴请规格，可提供多套菜单方案。 六、禁止事项 1. 严禁私自留存家中、来客照片视频对外发送； 2. 接待期间不随意打探客人信息； 3. 不私自使用雇主食材、物品。