食品研发工程师

1.按照研发流程进行产品开发包括： a.立项前技术可行性分析（QFD分析、标品分析、配方科学性论证），并给出初始配方； b.制定项目验收标准和项目任务书，编制试验方案和试验报告 c.负责原辅料筛选评价、配方设计、感官设计、小试工艺设计等 d.负责产品的评价，如感官评定、应用性评价、稳定性试验、功效试验等 e.参与产品开发的阶段性评审会议 f.协助进行工艺研究、试生产等环节 g.撰写研发相关注册材料，协助补正，参与特医内审及现场核查 2.负责已上市产品的日常维护，包括参与初期流通跟产、和研发相关投诉问题的解决、产品改进、二供原辅料的产品验证、标签变更等。 3.负责起草产品配方、产品标准、原辅料标准等技术文件。 4.对所负责的实验室设备设施或区域按照实验室管理规定进行日常维护；并按照管理规定进行试验操作，保留试验原始记录并留档； 5.按照公司研发体系文件进行产品开发，并对体系文件的执行提出合理化建议； 6.根据部门要求，利用研发平台和资源，开展基础研发工作； 7.将研发成果化，撰写专利交底书； 8.法规研究与合规支持 a.深入研读并解读与中国特医食品相关的法律法规、部门规章、国家标准及技术指导原则。 b.实时跟踪监管动态、政策变化和行业标准更新，进行内部分析与预警，提出应对建议。 c.为新产品研发、产品配方变更、工艺变更、标签设计、广告宣传等提供前置性法规审核与合规指导，规避风险。 9. 质量管理体系与生产合规 a.确保企业质量管理体系（如FSSC 22000、ISO 9001）符合《特殊医学用途配方食品良好生产规范》（GMP）要求。 b.参与供应商审核、原料合规性评估。 c.审核生产记录、检验报告等相关文件，确保其符合注册要求和法规标准。 d.应对监管部门的现场核查、飞行检查，负责准备资料和现场协调。 10.领导安排的其他事务；

1、研究生及以上学历，食品科学与工程专业； 2、课题研究方向偏向于特医食品、婴配食品或药食同源类； 4、熟悉食品相关原料和法规信息，了解原料性能及配方设计方法； 5、有核心期刊论文发表或专利发明、研发项目管理经验、营养师证书者优先； 6、能够熟练使用office软件，有良好的英语读、写能力和外文阅读翻译能力； 7、具备良好的执行力，学习能力及创新能力。 工作地点：西安、杨凌