食品工艺员

1. 工艺标准建立与落地 - 负责产品生产工艺SOP、作业指导书编制、更新与落地，开展一线员工工艺培训，规范配料、炒制、粉碎、过筛、杀菌、灌装等全工序操作标准。 - 统一配料、炒制、粉碎、过筛、杀菌、灌装等全工序工艺标准，确保量产一致性。 2. 新产品中试全程跟进 - 全程跟进新产品中试、试产工作，联动研发、品控、生产部门全程跟踪，详细记录工艺参数、生产异常，汇总试产数据，输出中试报告，固化量产工艺标准。 - 记录中试工艺参数、异常问题，汇总试产数据，形成中试报告，固化量产工艺。 3. 关键工艺参数管控 - 负责产品核心工艺管控，制定、梳理并落地粉碎颗粒度、筛网目数、孔径、内控质量等关键标准，根据产品需求调整工艺参数。 - 根据产品需求调整颗粒粗细、过筛标准、炒制温度时长、杀菌参数等核心工艺。 - 重点跟进大客户专属产品生产，严格执行客户定制化工艺与质量标准，全程把控生产工艺，保障产品符合客户要求。 4. 生产现场工艺监督与异常处理 - 日常巡查生产现场工艺执行情况，及时纠正不规范操作，快速排查、处理生产过程中的工艺异常问题，规避批量品质问题。 - 持续优化现有生产工艺，改进生产流程，提升生产效率、稳定产品品质，降低生产损耗。 - 做好工艺数据、检验记录、试产资料的整理、核对与归档工作，保证生产资料完整可追溯。 五、

- 学历专业：大专及以上学历，食品科学与工程、食品加工等相关专业优先，有食品酱料经验可放宽条件。 - 技能经验：熟悉食品生产工艺流程、杀菌、配料、粉碎等核心工序，了解食品质量内控标准，有相关工艺员岗位经验者优先。 - 能力要求：具备良好的现场问题排查能力、数据整理能力，沟通协调顺畅，能高效对接各部门，执行力强。 - 综合素质：工作认真细致、责任心强，能适应生产车间工作，服从工作安排，具备持续学习和工艺优化意识。