食品现场品控员

一、岗位核心职责 1. 生产全流程质控：实时跟进食品生产各环节（原料入厂、关键工序、成品包装），对照《食品安全标准》及公司检验规范，核查原料合规性、工艺参数（温度、时间、卫生）及产品感官/理化指标。 2. 异常处理与反馈：发现质量问题（如原料变质、车间卫生不达标、产品指标偏离）时，立即暂停涉事工序，1小时内同步生产车间负责人与品控部，协助制定整改方案并监督执行。 3. 数据记录与追溯：精准填写《现场检验台账》，记录检验时间、数据、异常情况及处理结果，确保质量数据可追溯、可复盘。二、任职资格要求 1. 要求大专及以上学历，食品科学与工程、食品质量与安全、生物技术等相关专业优先。 2. 工作经验：1年以上食品厂现场品控经验，熟悉水果干制品生产工艺者优先。 3. 资质技能：持有食品安全管理员证书或食品检验员资格证者优先；能熟练使用基础检验工具（如温度计、水分测定仪），读懂工艺参数标准。 4. 个人素养：具备强责任心与原则性，细致严谨，能承受快节奏工作；适应生产车间加班，有良好的沟通能力，能快速协调解决现场问题。 （工作时间早八晚六单休）