食品安全管理员

核心岗位职责 制度与培训管理 制定并落地校园食品安全全流程管理制度，明确各岗位安全责任；定期组织食堂从业人员学习食品安全法规与操作规范，确保全员每年接受不少于40小时的安全培训并考核合格。 人员健康管理 严格执行每日晨检制度，实时核查所有餐饮从业人员健康证状态，发现患有有碍食品安全疾病的人员立即调离岗位。 全流程风险管控 监督食材采购索证索票、进货台账登记，严格管控冷藏≤+3℃、冷冻≤-9℃的存储条件，及时清理过期变质食品，落实食品添加剂专柜上锁管理。 每日检查食品加工操作、餐具消毒、场所环境卫生，按风险清单每周开展全覆盖自查，第一时间消除安全隐患。 应急与档案管理 发生疑似食物中毒事件时，第一时间停止供餐、上报教育与市场监管部门，协助开展救治与调查工作；所有安全管理台账、资质档案留存不少于2年。 合规与信息公开 主动配合属地市场监管、教育部门的各项检查，落实校园陪餐、食品来源信息公开制度，面向师生公示餐饮安全相关信息。 三、任职资格要求 基础硬性条件 本科及以上学历，食品科学、餐饮管理相关专业优先，持有有效健康证，无食品安全失信记录与违法犯罪记录。 法定资质要求 持有属地市场监管部门颁发的有效食品安全管理员资格证，熟悉《学校食品安全与营养健康管理规定》等专项法规。 经验能力要求 1年以上学校食堂或大型团餐食品安全管理经验，能独立完成食材快速检测、隐患排查工作，具备基础应急处置能力。 职业素养 责任心强，对食品安全风险高度敏感，能接受早班排班，日常深入食堂一线开展巡检工作。