职位解读

食堂切配工是山东久鼎开元煤矿机械有限公司在菏泽单县发布的通用岗位，薪资范围3-4K。该岗位要求1-3年经验、学历不限学历，工作地点位于菏泽单县。山东久鼎开元煤矿机械有限公司作为相关企业，其招聘节奏侧面反映该行业在菏泽的人才需求热度。企业在该岗位的招聘活跃度，往往反映其在对应城市与行业的人才需求热度，可作为择业参考。岗位职责包括：1. 按照食堂菜谱及卫生标准，完成食材的清洗、削皮、切割、改刀等预处理工作，确保食材切配规格统一。 2. 负责食材的分类存放与保鲜管理，严格执行生熟分离原则，避免交叉污染。 3. 协助厨师完成备料工作，根据用餐人数动态调整切配量，保障餐食供应的及时性。 4. 维护切配区域、及员工。任职要求为：1. 具备食堂或餐饮行业切配工作经验，熟悉各类食材的处理方法与安全规范。 2. 熟练使用菜刀、菜板等切配工具，能高效完成切丝、切片、切丁等基础操作。 3. 了解食品卫生安全知识，严格遵守后厨卫生管理制。