职位解读

炉台厨师是杭州萧山亚运场馆投资建设有限公司酒店分公司在杭州萧山发布的通用岗位，薪资范围6-8K。该岗位要求3-5年经验、学历不限学历，工作地点位于杭州萧山。杭州萧山亚运场馆投资建设有限公司酒店分公司作为相关企业，其招聘节奏侧面反映该行业在杭州的人才需求热度。面试准备阶段，建议提前了解该岗位的业务场景与团队结构，并准备与目标行业相关的实操案例。岗位职责包括：1. 负责股那里中餐厅、宴会厅、团队会议等各类菜点的烹制出品工作； 2. 严格按照菜品主料、配料、调配和操作规程烹制，保证菜点质量； 3. 了解客情及菜肴制作特殊要求，做好开餐前的各项准备工作； 4. 对需要提前加工菜点，认真做好上粉、腌渍、煎炸、穿酿、挂排、上浆、滚、煨等半成品。

炉台厨师

杭州 · 萧山 3-5年学历不限 3次浏览 0人投递

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6K-8K

岗位职责

1. 负责股那里中餐厅、宴会厅、团队会议等各类菜点的烹制出品工作； 2. 严格按照菜品主料、配料、调配和操作规程烹制，保证菜点质量； 3. 了解客情及菜肴制作特殊要求，做好开餐前的各项准备工作； 4. 对需要提前加工菜点，认真做好上粉、腌渍、煎炸、穿酿、挂排、上浆、滚、煨等半成品加工，然后按烹制要求制作； 5. 对客人有特殊要求的食品，采用特殊方法烹制，保证客人需求； 6. 根据中餐行政总厨、中厨房主管安排，烹制厨房提供的特式茶点和美食节等美食菜点，积极进行产品创新； 7. 按点菜单先后顺序及技术要求烹制各种食品，保证出品质量和出菜时间； 8. 做好开餐前炊具、厨具、用具及调味品等的准备工作和炉灶卫生； 9. 工作完毕，清洗炉台、生产工具和做好包干区卫生，以保证下次烹制工作的顺利开展，对需修理的设备提出建议； 10. 下班前认真检查，做好水、电、气等阀门的关闭情况，保证厨房的安全； 11. 积极参加相关培训，提高综合技术水平； 12. 完成上级交办的其他工作；

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杭

杭州萧山亚运场馆投资建设有限公司酒店分公司

· 20-99人

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