职位解读

粗加工是海南盛丰控股集团有限公司在海口琼山发布的通用岗位，薪资范围4-6K。该岗位要求1-3年经验、学历不限学历，工作地点位于海口琼山。海南盛丰控股集团有限公司作为相关企业，其招聘节奏侧面反映该行业在海口的人才需求热度。薪资谈判时，可参考同城市同行业岗位的薪酬区间，结合个人能力与经验争取合理报价。岗位职责包括：1. 服从厨师长工作安排，协助厨师长做好后厨工作； 2. 严格按照制定的菜谱质量要求，切配要保证刀工质量，丁、丝、片、条、块原料成型，大小、粗细、厚薄均匀，无连刀，符合烹调要求； 3. 切配时，要把好质量卫生关，腐烂变质的原料不加工，荤、素、成品与半成品原料分开切配，避免交叉污染。任职要求为：1. 2年以上大型餐饮工作实操经验，其中1年独立操作经验； 2. 了解烹饪文化和相关民俗知识，具有良好的刀工； 3. 熟悉食品安全管理； 4. 具备较强的执行力、团队管理能力和协调能力； 5. 有初级。