食堂厨师

1. 负责猪场全体员工日常一日三餐烹饪工作，根据员工就餐人数合理备餐、荤素搭配，菜品口味家常、干净卫生，杜绝浪费，保障全员正常就餐需求。 2. 严格遵守猪场生物安全防疫制度，执行食堂封闭式管理要求，做好食材清洗、加工、留样、存放工作，生熟分开处理，杜绝食品安全隐患。 3. 负责食堂日常卫生保洁，全面清理厨房、餐厅、操作台、储物区卫生，定期清洗消毒厨具、餐具、冰箱、灶台，保持食堂整体干净整洁、无油污、无杂物、无异味。 4. 负责食材验收、分类存放管理，核对每日食材数量、新鲜度，妥善储存米面油、蔬菜、肉蛋等食材，做好防潮、防变质、防鼠防虫工作，定期盘点食材库存。 5. 严格管控水电、燃气、厨具耗材，节约食材及各类物资，杜绝浪费；定期维护厨房设备，发现厨具、电器故障及时上报维修。 6. 遵守猪场各项管理制度，服从后勤安排，配合场区防疫消杀工作，按时完成日常及节假日就餐保障工作，做好餐后清洁收尾。 7. 负责食堂垃圾分类、厨余垃圾规范处理，按场区要求定点清运，保持食堂及周边环境卫生达标。