厨工

岗位资格： 1. 学历经验：学历不限，有无后厨辅助、保洁相关工作经验均可，无经验者可接受带薪培训，有餐厅、景区厨工工作经验者优先。 2.性别不限，身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病、精神类疾病及其他不适宜后厨工作的疾病。 3. 实操能力：动手能力强，能快速掌握食材初步处理、清洁保洁等基础操作，做事麻利、踏实，能按时完成各项辅助工作任务。 4. 卫生意识：严格遵守卫生操作规范，具备良好的卫生习惯，重视个人及后厨环境卫生，杜绝卫生隐患。 1. 配合后厨各岗位（砧板、打荷、炒锅等）开展日常辅助工作，协助完成食材清洗、去皮、去杂质等初步处理，配合砧板岗位做好食材切配辅助。 2. 负责后厨食材的分拣、整理及储存，按品类、用途分类摆放，做好标识，协助把控食材新鲜度，剔除变质、不合格食材，杜绝浪费。 3. 负责后厨公共区域及各岗位操作台的清洁保洁，及时清理食材边角料、杂物、油污，定期打扫卫生死角，保持后厨环境整洁。 4. 协助清洗、消毒后厨厨具、餐具、器皿，配合洗碗工完成餐具传递、摆放工作，保障后厨烹饪及出餐的餐具、厨具供应。 5. 负责后厨耗材（清洁用品、辅料等）的领用、存放，合理使用耗材，杜绝浪费，及时上报耗材短缺情况，确保工作正常开展。 6. 协助搬运食材、厨具等物品，做好食材入库、出库辅助工作，规范堆放物品，确保后厨通道畅通，杜绝安全隐患。 7. 严格遵守食品安全及卫生操作规范，落实个人卫生及后厨卫生要求，杜绝食材交叉污染，配合落实卫生防疫相关工作。 8. 服从厨师长、后厨主管及各岗位师傅的管理安排，配合团队完成客流高峰时段各项辅助工作，遵守后厨各项规章制度，不擅自离岗、脱岗。