超市生鲜经理

1、全面统筹生鲜部门运营：负责果蔬、肉禽、水产、烘焙、熟食等生鲜全品类商品的进、销、存管理，确保品类丰富、品质优良、周转高效。 2、供应链与品质管控：对接集团供应链及本地供应商，严把生鲜商品验收关，建立并执行生鲜品质分级标准，最大限度降低损耗。 3、团队管理：负责生鲜部门人员的招聘、排班、培训、绩效考核与日常督导，打造高执行力的生鲜团队。 4、销售与毛利达成：制定并执行生鲜品类月度/季度销售计划、促销方案，合理定价，确保销售目标与毛利率双达标。 5、门店运营协同：与店长紧密配合，参与门店整体运营决策，落实集团标准化管理流程及食品安全规范。 6、损耗与成本控制：建立生鲜损耗日清台账，分析损耗原因并制定改进措施，持续优化成本结构。 7、顾客体验提升：处理生鲜类客诉，收集顾客反馈，推动商品结构和服务流程持续优化。

1、学历与经验：大专及以上学历，5年以上零售/超市行业工作经验，3年以上大型综合超市生鲜部门负责人（生鲜经理/生鲜主管）管理经验；有知名连锁超市、生鲜电商线下店同岗位经验者优先。 2、品类知识：熟悉果蔬、肉禽、水产等生鲜全品类的商品特性、保鲜技术、加工标准及季节性规律。 3、数据能力：具备较强的数据分析能力，能通过销售、库存、损耗数据发现问题并制定对策。 4、管理能力：有带过10人以上团队的实操经验，沟通协调能力强，能承受高强度工作节奏。 5、职业素养：诚信正直，责任心强，对食品安全和品质有敬畏心；能接受超市行业弹性