制馅组长

漳州 · 南靖县靖城镇 3-5年中专/中技 1次浏览

7K-9K

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职位解读

制馅组长是福建两口子食品有限公司在漳州南靖县靖城镇发布的通用岗位，薪资范围7-9K。该岗位要求3-5年经验、中专/中技学历，工作地点位于漳州南靖县靖城镇。福建两口子食品有限公司作为相关企业，其招聘节奏侧面反映该行业在漳州的人才需求热度。企业在该岗位的招聘活跃度，往往反映其在对应城市与行业的人才需求热度，可作为择业参考。核心工作：1. 负责制馅间日常生产组织，按计划生产肉松饼、老婆饼、绿豆饼等酥饼馅料炒制、熬制工序 2. 把控馅料配方、火候、水分、口感，稳定馅料品质。关键要求：1. 熟悉中式糕点馅料工艺，会做绿豆沙等炒馅，有酥饼 / 月饼馅料实操经验优先 2. 有食品车间班组管理经验。

岗位职责

1. 负责制馅间日常生产组织，按计划生产肉松饼、老婆饼、绿豆饼等酥饼馅料炒制、熬制工序 2. 把控馅料配方、火候、水分、口感，稳定馅料品质，做好过程自检 3. 管理本组员工，安排工位、岗前实操带教、现场纪律管理 4. 落实车间 5S、食品安全、卫生消毒、设备日常保养，做好生产记录 5. 管控原料损耗，及时上报品质异常、设备问题