厨师长
珠海 · 金湾区 三灶镇 3-5年 初中及以下 1次浏览
7K-8K
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薪资真实分享
职位解读
厨师长是珠海美尔晶义齿科技有限公司在珠海金湾区 三灶镇发布的通用岗位，薪资范围7-8K。该岗位要求3-5年经验、初中及以下学历，工作地点位于珠海金湾区 三灶镇。珠海美尔晶义齿科技有限公司作为相关企业，其招聘节奏侧面反映该行业在珠海的人才需求热度。面试准备阶段，建议提前了解该岗位的业务场景与团队结构，并准备与目标行业相关的实操案例。核心工作：工作职责 1. 全面负责员工食堂后厨的日常运营管理工作，统筹菜品研发、出品管控、人员调度全流程，保障餐食按时、高质量供应。 2. 严格落实食品安全管理规范。关键要求：1. 持有有效健康证明，熟悉食品安全法及餐饮卫生操作规范，无不良从业记录。
岗位职责
工作职责
1. 全面负责员工食堂后厨的日常运营管理工作，统筹菜品研发、出品管控、人员调度全流程，保障餐食按时、高质量供应。
2. 严格落实食品安全管理规范，把控食材采购验收、存储加工、餐具消杀、后厨卫生等全环节合规性，杜绝食品安全隐患。
3. 牵头制定每周餐单，结合员工口味反馈、营养搭配需求及季节特性调整菜品结构，合理控制餐食成本、减少食材损耗。
4. 负责后厨团队的技能带教、排班管理与绩效考核，牵头优化后厨操作流程，提升团队整体服务效率与出品稳定性。
5. 定期开展后厨设备的巡检维护，对接相关供应商完成设备维保、食材配送的履约监督，及时响应并解决员工就餐相关的反馈问题。
职位要求
1. 持有有效健康证明，熟悉食品安全法及餐饮卫生操作规范，无不良从业记录。
2. 具备3年以上500人企业食堂厨师长管理经验，精通各类家常菜、大众餐食的烹饪技法，能独立完成餐单设计与出品标准制定。
3. 具备较强的成本管控意识与团队管理能力，能合理统筹后厨分工、把控食材损耗，高效协调处理后厨各类突发问题。
4. 责任心强，工作耐心细致，注重卫生细节，乐于接受员工反馈并持续优化餐食质量与服务体验。 注：六天制，8小时，三班倒
还没有该企业的面试经验，快来补充第一份面经～
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