家庭厨师（工作地：连云港；擅长：顺德菜）

工作职责 负责雇主家庭（4-5人）日常三餐、家宴接待的顺德菜烹制工作，熟练把控食材处理、火候、调味全流程，在还原顺德菜清鲜本味的基础上，结合家庭成员的口味偏好、饮食禁忌灵活调整菜品搭配，保障出品稳定适口。 结合季节特性与膳食营养需求，定期更新餐单结构，研发适配家庭场景的特色顺德菜式，兼顾家庭成员的饮食需求，重要宴请场景可独立完成全流程菜品设计与出品。 严格把控食材品质，根据餐单需求完成食材甄选、采买核验与分类储存，严格执行食品安全操作规范，做好厨房区域的清洁消杀与厨具维护，杜绝饮食安全隐患。 动态梳理食材库存与消耗情况，合理规划备料量，减少食材损耗，根据家庭用餐预算优化食材采买与使用方案，在保障餐食品质的前提下合理控制餐饮成本。 配合完成家庭餐饮相关的其他事务，根据雇主临时需求灵活调整供餐时间与菜品安排，严格保护雇主家庭隐私。 包食宿。

具备3年以上顺德菜烹饪相关经验，熟练掌握顺德小炒、焖菜、汤品、鱼食等经典品类的制作工艺，深谙顺德菜“清、鲜、爽、嫩、滑”的风味核心，有高端家庭私厨服务经验者优先。 熟悉各类食材的特性、营养搭配与保鲜方法，具备基础的膳食营养知识，可根据不同人群的饮食需求定制餐单，有家常菜式创新能力。 熟知食品安全操作规范，持有效健康证，工作细致利落，卫生习惯好，有较强的成本管控意识。 责任心强，沟通顺畅，服务意识佳，能适应家庭场景灵活的用餐时间安排，无不良嗜好，严格遵守雇主家庭的各项规定，严格保护雇主隐私。 补充说明 工作地点：连云港连云区墟沟 薪资可面议。