厨师长（工厂食堂）

衢州 · 常山县紫港街道 5-10年大专 1次浏览

12K-16K

企业实名认证虚假岗位可一键举报薪资真实分享

职位解读

厨师长（工厂食堂）是华创新材在衢州常山县紫港街道发布的通用岗位，薪资范围12-16K。该岗位要求5-10年经验、大专学历，工作地点位于衢州常山县紫港街道。华创新材作为相关企业，其招聘节奏侧面反映该行业在衢州的人才需求热度。企业在该岗位的招聘活跃度，往往反映其在对应城市与行业的人才需求热度，可作为择业参考。核心工作：1、主持食堂内厨房的日常工作、保证食品加工安全； 2、做好成本管控，参与市场调研、食材采购、食材订购与验收，切实把好数量、质量关； 3、食堂菜谱制作。关键要求：1、高中/中专以上学历，电脑操作熟练，有丰富的烹饪经验和管理能力； 2、对餐饮成本管理及食品安全管理方面有较好的经验。

岗位职责

1、主持食堂内厨房的日常工作、保证食品加工安全； 2、做好成本管控，参与市场调研、食材采购、食材订购与验收，切实把好数量、质量关； 3、食堂菜谱制作，菜谱丰富、多样、营养，色香味搭配合理； 4、提高原材料的综合利用率，严格控制厨房成本，按照规定要求兑现综合毛利率指数； 5、严格执行卫生管理制度，认真执行厨房设备的维修保养及安全； 6、收集员工的反馈意见，并在厨房每周工作例会上讲解交流，不断改进菜品质量、变化菜品花色、品种以满足员工的需求； 7、负责公司大型宴会的具体组织、实施工作，与接待厨师一起完成接待任务 8、定期对厨师人员进行培训、考核，凝聚团队人员，提升团队技能水平。