西式糕点师

工作职责 1. 独立完成门店西式烘焙产品的标准化制作，覆盖适配咖啡、中式茶饮的曲奇、慕斯、小酥点、mini蛋糕等配餐品类，精准把控原料配比、烘烤温度与造型呈现，保障每批次出品的口感与外观统一。 2. 严格落实食品生产全流程安全规范，每日按标准完成操作区、烘焙设备及工具的清洁消杀，规范做好原料、半成品的分类存储与效期管理，从源头规避食品安全隐患。 3. 结合门店茶饮、咖啡的产品风味特点及客群消费偏好，配合门店节奏调整糕点配方、优化产品组合，定期推出适配季节与场景的限定款茶点，匹配美容到店客户的休闲体验需求。 4. 负责日常原料的库存盘点与用量预估，根据客流动态合理规划每日生产量级，在保障供应充足的前提下严格控制物料损耗，发现原料缺口、设备故障问题第一时间同步报备。

1. 持有有效健康证，熟知食品卫生安全操作准则，卫生习惯良好，无食品行业相关从业不良记录。 2. 具备1年及以上西点实操工作经验，熟练掌握各类烘焙工艺与设备操作方法，可独立完成多品类配餐糕点的全流程制作。 3. 具备基础的产品审美与风味搭配意识，重视成品细节呈现，有咖啡/茶饮门店配套茶点、高端会所茶歇制作经验者优先考虑。 4. 责任心强，做事细致严谨，能够适应门店服务行业的工作节奏，具备良好的成本管控意识。