生鲜果蔬便利店店长

主要工作职责： 薪资:试用期5500 转正6000-8000 缴纳社保 一、采购品质管控（核心重点） 1. 对门店果蔬、肉禽、水产、熟食等全品类生鲜到货商品进行品质验收、品相把控、重量核查、新鲜度质检，杜绝腐烂、变质、过熟、残次、规格不符商品上架销售。 2. 建立生鲜到货质检标准，常态化监督采购到货品质稳定性，对高频次品、品质不稳定供应商进行问题汇总、记录、反馈，协同专职采购优化货源与品控标准。 3. 把控生鲜商品仓储、陈列、暂存全过程品质管理，规范保鲜、存放、周转流程，降低品质损耗与客诉风险。 二、缺品管控与库存预警（核心重点） 1. 每日巡检门店生鲜货架、库存台账，实时监控缺货、断货、临缺、滞销积压情况，形成每日缺品报表与补货提醒。 2. 根据门店销售节奏、节假日、天气、客流变化，提前做好品类补货预判，及时向专职采购提交缺品提示、补货需求、品类调整建议，保障货架丰满、品类齐全。 3. 管控滞销、临期、积压生鲜商品，制定清仓、折价、调拨、报损方案，优化库存周转，减少无效损耗。 三、门店生鲜全盘运营管理 1. 负责生鲜区整体日常运营管理，包含人员排班、现场管理、服务规范、卫生标准、操作台合规管控。 2. 负责生鲜陈列标准落地、排面优化、新品上架、季节性品类调整，提升生鲜整体颜值与成交转化。 3. 负责生鲜品类销售、毛利、损耗、坪效等核心数据管控，每日/每周复盘经营数据，优化运营策略，完成门店生鲜经营指标。 4. 统筹生鲜现场客诉处理，针对品质、称重、售后等问题快速响应、闭环解决，维护门店口碑。 四、协同与流程管理 1. 常态化与专职采购对接，同步门店销售情况、顾客反馈、品质问题、缺品问题，形成采购与门店的高效联动机制。 2. 落实门店生鲜各项管理制度、食品安全规范、消防安全、卫生消杀标准，保障合规经营。 3. 完成上级交办的生鲜品类优化、活动落地、盘点核查等日常工作。

1. 2年以上生鲜超市/社区生鲜/商超生鲜运营管理经验，熟悉果蔬、肉禽、水产全品类运营与品控标准。 2. 懂生鲜品质鉴别、损耗控制、库存管理、陈列运营，具备较强的缺品预判与问题处理能力。 3. 具备良好的沟通协同能力，能高效对接采购团队，落地品控与补货优化。 4. 工作细致负责，执行力强，能抗压，熟悉生鲜门店日常管理流程。 5. 有社区生鲜、连锁超市生鲜管理经验者优先。