研发总监(方便速食 料包)

豫道农业发展科技公司，深耕方便速食（酸辣粉）赛道，是集研发、生产、销售于一体的现代化食品企业。依托河南产地资源，聚焦“真材实料、地道风味”，连续三年实现全国销量之首，产品覆盖全国线上线下多渠道，现处于全国化扩张与品牌升级关键期，诚聘实战型全国营销总监，全盘操盘线下营销体系，带领团队实现线下业绩跨越式增长。 一、新产品料包开发 1、统筹酸辣粉全套调味料包（酱包、粉包、菜包、油包等核心料包）配方技术研究，开展小试、中试、量产放大，完成配方定型，工艺开发与风味调试； 2、结合市场流行趋势（如地域特色、健康减盐、功能性添加等），开发符合目标人群口味偏好和消费场景的差异化料包产品； 3、独立完成小试、中试及量产转化，确保产品从实验室到工厂的稳定落地。 二、现有产品优化与降本 1、针对现有料包产品进行口感、香气、稳定性等方面的持续优化，提升消费者复购率； 2、在保障品质的前提下，主导原料替代、工艺优化等项目，实现成本优化与供应链弹性提升； 3、跟踪并解决量产后出现的料包口感波动、分层、析油等技术问题。 三、技术与法规支持 1、熟悉GB 2760、GB 7718等相关食品安全国家标准，确保配方合规性； 2、参与制定料包的内控标准、感官评价标准及生产工艺SOP； 3、为采购、食安、生产等部门提供专业技术支持，推动跨部门协作。 四、配合业务需求，驱动产品创新 1、深度参与前端业务需求对接，将销售、电商、品牌等部门的市场反馈与用户洞察转化为可执行的产品开发方案； 2、配合营销节奏（如618、双11、年节礼盒等），完成限定款、联名款料包的快速打样与交付； 3、针对B端客户或渠道定制需求，提供定制化的料包解决方案与技术提案； 4、关注竞品动态与行业新技术（如锁鲜技术、风味萃取技术等），定期输出竞品分析报告，为业务决策提供数据与技术支撑。 五、团队与技术沉淀 1、指导初中级研发工程师开展工作，组织内部技术培训与经验分享； 2、负责核心配方、工艺参数的保密与知识沉淀，建立公司料包技术数据库。 二、

1、学历与专业 本科及以上学历，食品科学、烹饪与营养、农产品加工等相关专业； 具有调味品、复合调味料、方便食品研发经验者优先。 2、工作经验 5年以上食品研发经验，至少3年以上专注于方便速食、复合调味料或预制菜料包的开发经验； 3、有成功上市的爆款料包产品开发案例者优先； 4、熟悉OEM/ODM代工模式，有代工厂审核及管理经验者加分。 三、专业技能 1、具备扎实的食品工艺学、食品化学基础，精通乳化、均质、杀菌、干燥等料包核心工艺； 2、具有敏锐的风味辨识能力和调香技巧，能够独立还原市面主流风味并进行创新； 3、熟练使用Office办公软件，能独立完成研发文档（配方表、工艺单、测试报告等）的撰写。 4、业务与协作意识（重点） 具备强烈的“研产销一体化”思维，能跳出实验室视角，从成本、用户体验、营销卖点等多维度思考产品研发； 5、能够主动承接业务端的紧急需求，在压力环境下灵活调整研发计划，平衡“速度”与“品质”； 6、优秀的沟通协调能力，能用通俗易懂的语言向非技术背景的业务人员解释技术难点与可行性。 7、综合素质 对美食有热情，喜欢尝试新食材，保持对味觉趋势的敏感度； 逻辑思维强，具备良好的项目管理能力和问题解决能力； 责任心强，能适应阶段性加班。