高级研发工程师

工作内容： 1.负责HPP超高压技术在茶、果蔬及其他领域的应用技术研究；针对茶、果蔬各类新原料开展HPP深加工可行性试验，完成感官品质、营养保留、微生物安全检测，优化对应加工工艺参数。 2.果蔬项目组：重点开展HPP果蔬汁、果蔬制品的新品开发与工艺研究，承接果蔬类产品技术开发任务。 3.围绕公司战略方向开发HPP新品类产品；茶项目组主攻茶类创新产品，果蔬项目组主攻果蔬类创新产品。 4.跟踪HPP设备运行状态，采集试验与生产关键数据，为设备迭代改进提供依据；联动生产、设备等部门，提升HPP设备利用率，降低工艺与设备使用成本。 5.总结茶类、果蔬类项目试验成果，输出工艺标准，配合完成专利、技术资料整理，推动实验室工艺向产线转化落地。 6.新原料HPP技术研发，开展新原料HPP（超高压杀菌）深加工前瞻性研究，系统测试原料加工后的感官特性、核心营养成分保留率、微生物安全性等关键指标，构建基础数据库，重点攻克新原料HPP加工工艺参数优化、品质调控等技术难点。 7.领导交办的其他事项。 工作要求： 1.工作经验：具备2年相关研发工作经验。拥有新技术、新工艺研究经历。 2.学历要求：研究生学历，食品加工相关专业、茶学专业优先。 3.专业能力要求： ①熟悉茶叶深加工相关技术，掌握茶叶提取、工艺优化、产品开发等相关技术原理； ②具备新工艺、新技术的试验设计、小试开发能力，能够独立开展试验、整理试验数据； ③了解食品加工相关标准，熟悉研发台账、工艺文件、技术资料编写； ④具备良好的实验动手能力，能够配合完成样品试制、工艺参数调试。