职位解读

中保烘焙研发经理是福建盼盼食品有限公司在上海青浦 徐泾发布的通用岗位，薪资范围9-18K。该岗位要求5-10年经验、大专学历，工作地点位于上海青浦 徐泾。福建盼盼食品有限公司作为相关企业，其招聘节奏侧面反映该行业在上海的人才需求热度。求职者在投递前应结合岗位职责与任职要求，客观评估自身经验与岗位的匹配度，避免盲目海投。岗位职责包括：工作职责 1. 负责中保烘焙品类（中保面包、蛋糕等）的研发技术体系，制定品类研发规划与技术标准，匹配公司中长期产品布局与市场需求。 2. 主导中保烘焙新品从0到1的全流程研发，涵盖配方调试、工艺参数优化、货架期稳定性验证、风味与口感迭代，确保新品在合规前提下兼顾口感、成本与长保品。任职要求为：1. 拥有5年以上中保/长保烘焙品类研发经验，，熟悉中保烘焙产品的防腐保鲜技术、面团改良原理及工业化生产工艺，有知名烘焙或快消食品企业同岗位经验者优先。 2. 精通烘焙原料特性与应用，能独立完成配方设。