职位解读

研发经理是国联水产在湛江吴川市 黄坡镇发布的通用岗位，薪资范围15-25K。该岗位要求3-5年经验、本科学历，工作地点位于湛江吴川市 黄坡镇。国联水产作为相关企业，其招聘节奏侧面反映该行业在湛江的人才需求热度。面试准备阶段，建议提前了解该岗位的业务场景与团队结构，并准备与目标行业相关的实操案例。岗位职责包括：1、负责鳕鱼新产品开发（冷冻调理品、鱼糜制品、即食即烹、休闲零食等），完成配方、工艺及标准制定； 2、开展鳕鱼副产物高值化研究（鱼皮鱼骨胶原肽、明胶、鱼油、骨粉等）； 3、优化关键工艺（解冻保水、脱腥、滚揉腌制、斩拌擂溃、成型油炸/烘烤、速冻、保鲜），解决出水、口感劣化、腥味氧化。任职要求为：1、食品科学与工程、水产品加工及贮藏工程、海洋食品等相关专业本科及以上学历； 2、3年以上食品研发经验，至少1年水产品（鳕鱼/狭鳕鱼糜、鱼糜制品、冷冻调理水产）经验，有完整上市项目案例优先； 3、熟悉。