职位解读
面粉研发工程师是益海嘉里粮油工业有限公司在周口川汇区发布的通用岗位，薪资范围7-9K。该岗位要求1-3年经验、本科学历，工作地点位于周口川汇区。益海嘉里粮油工业有限公司作为相关企业，其招聘节奏侧面反映该行业在周口的人才需求热度。关注企业的发展阶段与业务方向，有助于判断该岗位的长期成长空间与稳定性。岗位职责包括：工作职责 1. 负责面粉新品的配方研发、工艺优化工作，针对不同应用场景（如烘焙、中式面点、工业面制品等）开发适配性产品，完成从实验室小试到工厂中试、量产的全流程技术落地。 2. 开展小麦原料品质分析、配麦方案设计，结合不同产区小麦的蛋白、筋度等特性，平衡产品品质与原料成本，搭建并。任职要求为：1. 本科及以上学历，食品科学与工程、粮食工程、谷物科学等相关专业，具备扎实的粮油加工、食品化学理论基础。 2. 拥有2年以上面粉或面制品相关研发经验，熟悉小麦制粉工艺、配麦配粉逻辑，了解面粉品质检测。
面粉研发工程师
周口 · 川汇区 1-3年 本科 2次浏览
15小时前发布
7K-9K
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岗位职责
工作职责
1. 负责面粉新品的配方研发、工艺优化工作，针对不同应用场景（如烘焙、中式面点、工业面制品等）开发适配性产品，完成从实验室小试到工厂中试、量产的全流程技术落地。
2. 开展小麦原料品质分析、配麦方案设计，结合不同产区小麦的蛋白、筋度等特性，平衡产品品质与原料成本，搭建并持续迭代面粉产品的品质评价标准。
3. 跟踪生产环节的工艺参数，解决量产过程中出现的品质波动问题，联合生产、品控团队完成工艺规程、作业指导书的编制与更新，保障批量产品的稳定性。
4. 调研行业前沿技术、竞品动态及下游客户需求，输出研发方向建议，配合市场、销售团队完成新品的技术宣讲、客户技术支持工作。
5. 负责研发项目的文档管理，沉淀研发数据、实验记录及相关技术专利，推动研发成果的标准化转化。
职位要求
1. 本科及以上学历，食品科学与工程、粮食工程、谷物科学等相关专业，具备扎实的粮油加工、食品化学理论基础。
2. 拥有2年以上面粉或面制品相关研发经验，熟悉小麦制粉工艺、配麦配粉逻辑，了解面粉品质检测方法及相关国标要求。
3. 能够独立完成研发实验设计、数据复盘及问题排查，具备从实验室研发到量产落地的全流程跟进经验。
4. 熟悉下游面制品（面包、面条、馒头、糕点等）的应用特性，能够基于客户端需求反向优化面粉产品性能者优先。
5. 工作严谨细致，具备较强的跨部门沟通协调能力与问题解决能力，能适应必要的工厂出差及现场技术支持工作。
还没有该企业的面试经验，快来补充第一份面经～
我来分享面试经验面粉研发工程师
7K-9K