复合调味品研发工程师

1、负责复合调味品（酱料、汤底料等），根据客户需求制定研发计划，严格按照客户要求及项目进度节点按时完成研发打样、样品交付，完成从小样、中试到量产落地全流程工作； 2、负责现有成熟配方优化、工艺改良、降本攻关，在保证风味、口感、品质稳定前提下完成降本目标，输出优化方案、测试报告； 3、配合市场、销售部门，根据客户需求、市场流行风味定制开发样品，参与客户样品对接、风味调整； 4、跟踪原料特性，调研新原料、新辅料，评估原料替换可行性；配合品控做好产品保质期、防腐体系、口味稳定性验证； 任职要求 食品科学与工程、食品质量与安全、调味品相关专业，大专及以上学历，2 年及以上复合调味品研发经验（酱料、火锅底料、卤料、商用调料优先）； 熟悉复合调味品开发流程，懂基础调味原理，能独立完成风味调试、配方打样；了解香辛料、香精、呈味原料特性，熟悉防腐、增鲜、增香体系； 了解调味品相关国标、食品安全法规，熟悉原料验收、感官评价、理化基础指标；有车间中试、量产落地经验优先； 做事严谨细心，具备良好的实验记录习惯，有配方降本优化成功案例优先； 具备良好味觉、嗅觉感官能力，口味稳定，善于沟通，能对接生产、业务； 有职业操守，严格遵守配方保密制度；能接受按需配合打样、试产安排； 有电商、餐饮定制调味品、商用酱料研发经验优先。 薪资结构：基本工资 +绩效+ 新品配方提成 10000-12000/月； 缴纳社保、节日福利、定期团建。