职位解读
（油炸杀菌方向）产品规划工程师(J10240)是杰尔古格智能科技有限公司在郑州管城 金岱发布的通用岗位，薪资范围15-25K。该岗位要求5-10年经验、本科学历，工作地点位于郑州管城 金岱。杰尔古格智能科技有限公司作为相关企业，其招聘节奏侧面反映该行业在郑州的人才需求热度。面试准备阶段，建议提前了解该岗位的业务场景与团队结构，并准备与目标行业相关的实操案例。岗位职责包括：1.负责油炸、热杀菌食品赛道的市场与竞品调研，收集终端与客户需求，输出需求研判与竞品分析报告。 2.负责油炸热杀菌产品线的规划与新品路标制定，明确产品定位、目标成本、品质指标与上市节奏。 3.主导产品竞争力规划，通过配方、油炸参数、杀菌工艺与包装组合打造差异化优势。 4.组织小试。任职要求为：1.食品科学与工程、热能与动力工程等相关专业，本科及以上学历。 2.3年以上油炸或热杀菌食品行业工作经验，有食品工厂生产经验或产品经理履历者优先。 3.精通油炸工艺与油脂特性、热力杀菌原理，熟悉连续油。
（油炸杀菌方向）产品规划工程师(J10240)
郑州 · 管城 金岱 5-10年 本科 1次浏览
9小时前发布
15K-25K
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岗位职责
1.负责油炸、热杀菌食品赛道的市场与竞品调研，收集终端与客户需求，输出需求研判与竞品分析报告。
2.负责油炸热杀菌产品线的规划与新品路标制定，明确产品定位、目标成本、品质指标与上市节奏。
3.主导产品竞争力规划，通过配方、油炸参数、杀菌工艺与包装组合打造差异化优势。
4.组织小试、中试与工厂放大验证，采集油温、杀菌温度、保温时间、含油率及微生物数据，推动解决油脂劣变、杀菌不达标、胀袋变质等问题。
5.编制工艺规范与内控标准，指导现场量产，建立杀菌安全边界与货架期验证方法。
6.协同业务、设备研发与客户完成定制产品方案对接与试机验证，跟进并解决现场工艺技术问题。
职位要求
1.食品科学与工程、热能与动力工程等相关专业，本科及以上学历。
2.3年以上油炸或热杀菌食品行业工作经验，有食品工厂生产经验或产品经理履历者优先。
3.精通油炸工艺与油脂特性、热力杀菌原理，熟悉连续油炸及杀菌工艺，掌握热能计算方法。
4.熟悉微生物管控与货架期设计，能够独立完成产品立项、竞争力方案策划与风险预判。
5.熟悉食品法规及食品安全管理体系（HACCP/ISO22000）者优先。
6.工作认真负责，严谨细致，有较强的内驱力、良好的沟通能力和团队合作精神。
还没有该企业的面试经验，快来补充第一份面经～
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