职位解读
烤肠研发工程师是河南正是食品有限公司在商丘民权县发布的通用岗位，薪资范围10-20K。该岗位要求1-3年经验、大专学历，工作地点位于商丘民权县。河南正是食品有限公司作为相关企业，其招聘节奏侧面反映该行业在商丘的人才需求热度。薪资谈判时，可参考同城市同行业岗位的薪酬区间，结合个人能力与经验争取合理报价。岗位职责包括：1. 主导烤肠类肉制品的新品研发工作，独立完成配方调试、工艺参数打磨、口味迭代，结合市场消费趋势打造差异化产品矩阵。 2. 负责现有烤肠产品的配方优化与成本管控，在保障产品风味、口感及食品安全标准的前提下，协同供应链端优化原料选型，提升产品性价比与市场竞争力。 3. 跟进产品从实。任职要求为：1. 食品科学与工程、肉制品加工、食品质量与安全等相关专业大专及以上学历，具备肉制品研发相关理论基础。 2. 拥有2年以上肉制品（尤其是灌肠、烤肠类）产品研发经验，熟悉肉制品加工工艺流程，精通原辅料特。
烤肠研发工程师
商丘 · 民权县 1-3年 大专 1次浏览
10K-20K
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岗位职责
1. 主导烤肠类肉制品的新品研发工作，独立完成配方调试、工艺参数打磨、口味迭代，结合市场消费趋势打造差异化产品矩阵。
2. 负责现有烤肠产品的配方优化与成本管控，在保障产品风味、口感及食品安全标准的前提下，协同供应链端优化原料选型，提升产品性价比与市场竞争力。
3. 跟进产品从实验室打样到工厂规模化量产的全流程落地，解决生产环节出现的工艺适配、品质稳定性问题，制定标准化的生产作业指引。
4. 对接市场端反馈，完成竞品口味、配料、工艺的对标分析，定期输出产品优化方案，同步完成产品相关合规资质材料的整理与备案。
5. 参与研发全流程的品控管理，严格遵守食品安全相关法规要求，确保所有研发产品符合国家食品安全生产标准。
职位要求
1. 食品科学与工程、肉制品加工、食品质量与安全等相关专业大专及以上学历，具备肉制品研发相关理论基础。
2. 拥有2年以上肉制品（尤其是灌肠、烤肠类）产品研发经验，熟悉肉制品加工工艺流程，精通原辅料特性、配方调配逻辑及杀菌、腌制等核心工艺参数设置。
3. 熟悉食品行业相关法律法规及食品安全国家标准，掌握食品研发成本核算逻辑，具备量产项目跟进经验。
4. 具备敏锐的市场口味感知能力，能独立完成从调研、打样、测试到落地的全研发链路工作，动手能力强，严谨细致。
5. 具备良好的跨部门协同能力，能高效对接生产、品控、采购及市场团队，推动研发方案落地。
还没有该企业的面试经验，快来补充第一份面经～
我来分享面试经验烤肠研发工程师
10K-20K