职位解读
赣菜厨师是郑州老兵餐饮管理有限公司在许昌魏都区发布的通用岗位，薪资范围6-7K。该岗位要求1-3年经验、中专学历，工作地点位于许昌魏都区。郑州老兵餐饮管理有限公司作为相关企业，其招聘节奏侧面反映该行业在许昌的人才需求热度。求职者在投递前应结合岗位职责与任职要求，客观评估自身经验与岗位的匹配度，避免盲目海投。岗位职责包括：1. 负责门店赣菜品类的菜品烹制工作，严格遵循赣菜传统工艺与标准化菜谱，精准把控菜品的辣度、调味、火候、分量及出餐节奏，保障每道菜品的地道风味与出品稳定性。 2. 严格落实食品安全管理规范，负责所属操作区的卫生清扫、食材分类存储、厨具消杀工作，严格把控食材处理与烹制全流程的卫生标。任职要求为：1. 身体健康，持有有效健康证明，无不良从业记录。 2. 具备2年以上赣菜炒锅岗位实操经验，熟练掌握赣菜煎、炒、焖、烧、蒸等核心烹饪技法，熟知赣菜“鲜辣醇厚、油亮味浓”的味型特点，了解各类赣菜特色食材。
赣菜厨师
许昌 · 魏都区 1-3年 中专 1次浏览
6K-7K
岗位职责
1. 负责门店赣菜品类的菜品烹制工作，严格遵循赣菜传统工艺与标准化菜谱，精准把控菜品的辣度、调味、火候、分量及出餐节奏，保障每道菜品的地道风味与出品稳定性。
2. 严格落实食品安全管理规范，负责所属操作区的卫生清扫、食材分类存储、厨具消杀工作，严格把控食材处理与烹制全流程的卫生标准，杜绝食品安全风险。
3. 配合后厨团队完成赣菜食材的初加工、切配及预制准备工作，结合当日客流预判提前备料，参与库存盘点与物料申领，合理管控食材损耗，降低运营成本。
4. 结合顾客反馈与本地饮食偏好，优化赣菜烹制细节，协助厨师长研发适配本地口味的赣菜应季新品，丰富门店菜品矩阵。
5. 负责所属灶台、烹饪设备的日常清洁与保养，严格遵守后厨用火、用电安全操作规范，防范安全事故发生，配合团队完成后厨日常运营调度。
职位要求
1. 身体健康，持有有效健康证明，无不良从业记录。
2. 具备2年以上赣菜炒锅岗位实操经验，熟练掌握赣菜煎、炒、焖、烧、蒸等核心烹饪技法，熟知赣菜“鲜辣醇厚、油亮味浓”的味型特点，了解各类赣菜特色食材的处理与烹制要点。
3. 熟知食品安全相关法律法规与后厨操作规范，具备较强的卫生意识与成本控制意识，能严格执行出品标准。
4. 能够适应餐饮行业轮班作息，抗压能力强，具备良好的团队协作意识，服从后厨统一调度安排。
5. 有赣菜连锁门店或本土赣菜馆工作经验、会烹制瓦罐汤等经典赣菜特色品类者优先。
补充说明
1. 排班信息：需适应餐饮行业轮班制，包含早中晚高峰时段排班
2. 职位亮点：提供系统化赣菜技艺培训，拥有清晰的后厨岗位晋升通道
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信息来源：智联招聘
赣菜厨师
6K-7K