职位解读
面食主管是青岛尊海餐饮管理有限公司在淄博淄川区发布的通用岗位，薪资范围6-8K。该岗位要求1-3年经验、学历不限学历，工作地点位于淄博淄川区。青岛尊海餐饮管理有限公司作为相关企业，其招聘节奏侧面反映该行业在淄博的人才需求热度。企业在该岗位的招聘活跃度，往往反映其在对应城市与行业的人才需求热度，可作为择业参考。岗位职责包括：1. 全面负责面食档的日常运营管理，统筹面点等全品类面食的出品标准落地，把控餐品口味、分量与出餐时效，保障出品一致性与顾客用餐体验。 2. 牵头搭建并迭代面食制作全流程SOP规范，定期开展档口员工的操作技能培训，合理排班分工，提升团队整体作业效率与服务响应速度。 3. 负责面食档。任职要求为：1. 具备2年以上中大型餐饮门店面食档口主管或同岗位管理经验，熟练掌握各类面食（面条、包子、饺子等主流品类）的制作工艺与核心技术，能独立完成全品类出品。 2. 熟悉餐饮后厨运营流程，具备基础的团队管理。
面食主管
淄博 · 淄川区 1-3年 学历不限 1次浏览
6K-8K
岗位职责
1. 全面负责面食档的日常运营管理，统筹面点等全品类面食的出品标准落地，把控餐品口味、分量与出餐时效，保障出品一致性与顾客用餐体验。
2. 牵头搭建并迭代面食制作全流程SOP规范，定期开展档口员工的操作技能培训，合理排班分工，提升团队整体作业效率与服务响应速度。
3. 负责面食档口的成本管控，精准核算原材料损耗，根据客流规律合理制定备货计划，减少食材浪费，落实食材存储、操作过程的食品安全管理要求，杜绝食安风险。
4. 结合市场消费偏好与门店定位，参与面食新品的研发、测试与上线推广，根据顾客反馈持续优化现有餐品配方与制作工艺，提升产品竞争力。
5. 负责档口设备的日常维护与保养，监督员工严格遵守操作规范，定期排查操作安全隐患，维护后厨作业秩序。
职位要求
1. 具备2年以上中大型餐饮门店面食档口主管或同岗位管理经验，熟练掌握各类面食（面条、包子、饺子等主流品类）的制作工艺与核心技术，能独立完成全品类出品。
2. 熟悉餐饮后厨运营流程，具备基础的团队管理能力，能够合理安排档口人员分工，带动团队执行标准化作业要求。
3. 具备较强的成本意识与食品安全意识，熟悉食材特性、存储要求及餐饮行业食品安全操作规范，能够有效管控档口物料损耗。
4. 工作严谨细致，责任心强，能适应餐饮行业轮班节奏，具备良好的沟通协调能力与问题解决能力，可快速应对出餐高峰期的各类突发情况。
5. 有面食新品研发经验、熟悉连锁餐饮运营标准者优先。
还没有该企业的面试经验，快来补充第一份面经～
我来分享面试经验面食主管
6K-8K