生产车间主任

1 生产组织与计划管理 根据公司年度生产经营计划与月度销售订单，组织编制车间生产计划，落实产能负荷分析与生产排程安排。1.1 合理分解月度、周、日生产任务，下达至各班组并跟踪执行。1.2 协调原料、包装材料、能源动力等资源，保障生产连续性。 负责车间生产进度的现场调度，及时处理突发性生产异常与瓶颈工序，保证按期、按量、按质交付。 组织生产数据统计与报表编制，定期向生产经理汇报产量、产能利用率、计划达成率等核心指标。 2 产品质量与食品安全管理 严格执行国家食品安全法律法规及公司质量安全标准，落实 HACCP 及食品安全管理体系要求，对车间产品质量负第一责任。 组织关键控制点（CCP）的日常监控，重点把控原料投放、粉碎细度、蒸汽灭菌参数、成品检验等关键工序。 督导车间人员严格执行工艺操作规程与岗位作业指导书，杜绝违规操作导致的异物、微生物等质量风险。 组织不合格品的识别、隔离、评审与处置，配合质量部开展质量追溯与纠偏行动。 组织车间 5S 管理、清洁卫生与防虫防鼠工作，确保车间环境卫生满足食品生产许可要求。 3 设备管理与安全生产 组织粉碎设备、蒸汽灭菌设备等生产设备的日常点检、维护保养与定期检修，建立健全设备台账。 落实设备安全操作规程，组织设备故障的应急抢修，降低非计划停机时间，提升设备综合效率（OEE）。 落实安全生产责任制，组织车间安全隐患排查与整改，管控粉尘爆炸等高风险作业环节。 负责车间环保排放的日常监管，确保废气处理设施正常运行，排放满足国家环保要求。 组织车间消防、用电、机械操作等安全培训与应急演练，确保全年安全生产无重大事故。 4 成本控制与物料管理 合理控制车间原辅料、包装材料消耗定额，落实领料、退料与边角料管理，降低物料损耗。 优化生产节拍与人员配置，提升劳动效率，控制单位制造成本。 组织车间在制品、半成品、成品的台账管理，配合仓储部门做好盘点与账实核对。 统计分析能耗（水、电、蒸汽）与各项制造费用，提出降本增效改进建议。 食品工业香辛料