职位解读
湖北菜炒锅是贵州聚德人力资源有限公司在贵阳南明发布的通用岗位，薪资范围5-6K。该岗位要求1-3年经验、学历不限学历，工作地点位于贵阳南明。贵州聚德人力资源有限公司作为相关企业，其招聘节奏侧面反映该行业在贵阳的人才需求热度。薪资谈判时，可参考同城市同行业岗位的薪酬区间，结合个人能力与经验争取合理报价。岗位职责包括：1. 严格按照湖北菜传统工艺与标准菜谱完成菜品烹制，精准把控火候、调味与出品形态，保证菜品口味稳定、出餐时效符合门店要求。 2. 负责炒锅工位的物料筹备与日常管理，提前做好原料预处理、调料补给及器具检查，配合后厨团队完成餐前准备、餐中协同及餐后收尾全流程工作。 3. 严格遵守食品。任职要求为：1. 身体健康，持有有效健康证明，无不良从业记录，能适应餐饮行业轮班及高峰时段工作节奏。 2. 具备2年以上炒锅岗位实操经验，精通湖北菜经典菜式（如沔阳三蒸、红烧武昌鱼、排骨藕汤、小炒黄牛肉等）的烹制。
湖北菜炒锅
贵阳 · 南明 1-3年 学历不限 1次浏览
5K-6K
岗位职责
1. 严格按照湖北菜传统工艺与标准菜谱完成菜品烹制，精准把控火候、调味与出品形态，保证菜品口味稳定、出餐时效符合门店要求。
2. 负责炒锅工位的物料筹备与日常管理，提前做好原料预处理、调料补给及器具检查，配合后厨团队完成餐前准备、餐中协同及餐后收尾全流程工作。
3. 严格遵守食品安全操作规范与后厨卫生管理制度，做好责任区域的清洁消杀、食材存储管控，杜绝食品安全隐患。
4. 主动收集顾客对菜品的反馈，配合厨师长优化菜品口味、迭代菜式呈现，合理管控工位食材损耗，降低运营成本。
5. 做好炒锅及配套设备的日常维护保养，严格按照操作规范使用设备，发现故障及时报备处理，保障生产安全。
职位要求
1. 身体健康，持有有效健康证明，无不良从业记录，能适应餐饮行业轮班及高峰时段工作节奏。
2. 具备2年以上炒锅岗位实操经验，精通湖北菜经典菜式（如沔阳三蒸、红烧武昌鱼、排骨藕汤、小炒黄牛肉等）的烹制技法，熟悉湖北菜“咸鲜微辣、注重本味”的风味特点。
3. 熟练掌握各类食材的特性、加工处理方式及火候控制技巧，对食材搭配、调味尺度有精准判断力，能独立完成从原料处理到成菜出餐的全流程操作。
4. 熟悉后厨各项操作规范与食品安全管理要求，具备较强的成本管控意识与团队协作意识，工作踏实负责，能承受一定的工作压力。
5. 有湖北本地餐饮品牌炒锅岗位工作经验者优先。
还没有该企业的面试经验，快来补充第一份面经～
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信息来源：智联招聘
湖北菜炒锅
5K-6K