急聘普工/操作工-月入6000（包住-夫妻间）

岗位概述 负责熟食原料接收、解冻、清洗、修整、分割、腌制等前处理工作，按照生产工艺、食品安全规范完成原料预处理，保障原料品质、产出效率，做好现场卫生、设备器具清洁，杜绝交叉污染。 主要工作职责 原料接收与查验 核对原料品名、批次、数量、保质期；检查原料外观、温度、有无变质、异味、异物；发现不合格原料及时上报班组长，禁止投入生产。按要求做好原料接收记录。 原料预处理作业 冷冻原料按工艺要求进行解冻（控温解冻，禁止违规常温久放）； 原料清洗、去毛、去淤血、去筋膜、修整、分拣、分割，控制规格大小、重量符合标准； 按配方配比进行腌制、滚揉、拌料等操作，准确投放辅料，记录腌制时间、温度； 预处理完成后转运至下道工序（卤制 / 蒸煮等），做好标识，区分批次。 设备、器具使用维护 正确使用解冻池、清洗槽、分割刀、砧板、电子秤、滚揉机等设备工具；班前检查、班后清洗消毒；发现设备异常及时上报，不擅自维修。生熟工器具严格分开使用，防止交叉污染。 现场 5S 与食品安全管理 严格遵守车间 SSOP 卫生规范，穿戴工作服、帽、口罩、手套； 及时清理台面、地面废料、血水；垃圾密闭存放，定时清运； 做好工器具、接触面清洗消毒；管控车间温度，防止原料变质； 落实原料分区存放，生熟分开，防止交叉污染；如实填写生产、清洗、消毒记录。 质量与异常处理 作业中留意原料颜色、气味、质地，发现异物、变质、规格不符等异常立即停止使用并上报；服从品控巡检，配合质量检查。 其他工作 服从班组长生产安排；完成交接班记录；参加车间食品安全、操作安全培训；完成上级安排的其他临时性生产任务。 原标题：《食品厂预处理》