连锁餐饮门店店长

1. 门店运营管理：全面负责熟食门店日常经营、人员排班、现场管理，落实门店标准化运营，完成公司下达的各项销售及利润指标。 2. 货品库存管控：负责食材订货、收货验收、货品存储陈列；严格把控熟食出品品质、售卖时效，做好库存盘点，严控食材损耗，节约门店运营成本。 3. 生产品控管理：监督熟食加工、卤制、切配、打包全流程作业，统一产品口味、分量、出品标准，优化产品结构，提升门店营收及顾客复购率。 4. 安全卫生管理：严格执行食品安全管理制度，落实食材留样、溯源、保质期管理，做好门店设备、环境卫生消杀，杜绝食品安全隐患，配合各类检查工作。 5. 团队人员管理：负责门店员工日常管理、技能及服务培训，调动团队积极性，打造良好门店氛围，提升整体服务质量与工作效率。 6. 销售客诉处理：落地门店营销活动，维护会员客户，分析经营数据优化运营策略；妥善处理客户咨询、投诉及各类门店突发问题，维护品牌口碑。 7. 日常台账对接：统计上报门店销售、库存等各类台账数据，对接总部完成政策落地、物料申领、设备报备等日常工作。

1. 认同公司企业文化与经营理念，责任心强、踏实抗压，可适应门店早晚班、节假日轮岗工作； 2. 有熟食、餐饮门店管理相关经验，熟悉熟食加工、售卖、损耗管控及食品安全流程者优先； 3. 精通门店运营流程，具备人员管理、活动落地、基础数据分析能力，可独立统筹门店整体经营工作； 4. 工作严谨细致、执行力强，具备良好的沟通协调能力，可高效处理门店日常及突发事务； 5. 具备极强的食品安全意识、合规意识与成本管控意识，严格遵守行业及公司规章制度； 6. 身体健康，持有有效健康证，无不良从业记录，职业素养良好。