职位解读

酱卤应用工程师是聊城坤岳生物科技有限公司在聊城阳谷县发布的通用岗位，薪资范围8-12K。该岗位要求5-10年经验、大专学历，工作地点位于聊城阳谷县。聊城坤岳生物科技有限公司作为相关企业，其招聘节奏侧面反映该行业在聊城的人才需求热度。面试准备阶段，建议提前了解该岗位的业务场景与团队结构，并准备与目标行业相关的实操案例。岗位职责包括：1、负责酱卤制品（麻辣/五香/酱香/黑鸭等）配方打样、风味调试、客户样品制作； 2、对接卤味工厂、预制菜、连锁餐饮客户，上门做工艺指导、量产问题排查（入味、护色、防腐、香气优化等）； 3、编写SOP、工艺手册，沉淀应用案例，给销售提供技术支持； 4、跟踪卤制品市场风味趋势，做竞品。任职要求为：1、大专及以上，食品相关专业，5年以上酱卤/肉制品研发或应用经验； 2、熟悉休闲卤味、预制卤制品生产工艺，懂咸味香精、肉精膏、复合腌料应用优先； 3、熟悉食品添加剂国标，能独立完成配方调试，解决量产难。