食品品控主管

品控主管岗位职责 一、岗位总则 全面负责工厂质量管理体系运行、资质合规管理、全过程品质管控、实验室管理及客户审核对接工作。统筹原料验收、车间过程质量、成品放行、标签合规、异常整改、客诉处理，确保工厂质量运行符合国家法规、生产许可要求及 ISO9001、FSSC22000、BRC 国际体系标准，保障产品质量稳定、可追溯、可审核。 二、资质证照管理职责 1. 负责公司食品生产许可证新办、年度自查、到期换证、品类增项、工艺变更等资料整理、现场整改、申报对接及全程落地工作。 2. 配合市场监管部门抽查、飞行检查，确保工厂证照合规、工艺备案一致、无资质风险。 3. 维护产品执行标准、备案信息、工艺参数与现场生产一致性。 三、体系管理与审核职责 1. 熟练运行 ISO9001、FSSC22000、BRCGS 三大质量体系，负责体系文件更新、SOP 修订、风险评估、CCP 点管控、过敏原、食品防护、辐照管理等模块落地。 2. 负责年度内审、管评、不符合项整改、闭环验证，持续优化体系漏洞。 3. 全面对接第三方认证审核、客户验厂、年度复审，负责资料准备、现场整改、问题汇总、整改报告输出，确保审核顺利通过。 四、标签合规与法规审核职责 1. 负责所有新品、改版产品标签、外包装、说明书合规审核。 2. 严格把控配料表、标识警示、生产日期、执行标准、储存条件等合规性，杜绝标签瑕疵、法规不符风险。 3. 跟进最新食品标签法规更新，统一全厂标签标准。 五、实验室管理职责 1. 负责化验室日常管理、人员工作安排、检验流程管控。 2. 管控原料、半成品、成品抽样、送检、微生物检测工作，确保数据真实、准确、可追溯。 3. 负责实验试剂、耗材、仪器校准、设备维护、实验记录归档管理。 4. 监督留样管理 六、原辅料与供应商质量管理 1. 负责所有原料、辅料、包材、入厂验收、抽样判定、合格放行、不合格拒收。 2. 把控来料感官、微生物、批次、报告、追溯信息审核。 3. 建立供应商质量档案，统计来料异常，主导供应商质量整改、约谈、改善追踪。 七、生产现场与车间质量管理 1. 统筹车间全过程品质巡检，监督关键工序、工艺参数、环境卫生、人员卫生、工器具消毒执行情况。 2. 管控车间异物防控、交叉污染、批次管控、混批管控、二次开封物料、返仓物料规范化管理。 3. 监督现场 SOP 落地、车间质量纪律、违规操作纠正，降低过程不良与质量损耗。 4. 监督冷链、车间温湿度、洁净度、生产环境卫生常态化管理。 八、成品放行与批次追溯管理 1. 负责成品出厂前质量复核、状态确认，执行成品放行判定。 2. 建立完善批次追溯体系，确保原料、生产、成品、出货正向反向追溯完整。 3. 管控喷码、批次、内外箱一致性，杜绝批次混乱、追溯断层。 九、质量异常、偏差与客诉管理 1. 负责生产过程质量异常、不良偏差、工艺波动的调查分析。 2. 主导 8D 整改、根本原因分析、纠正预防措施制定及效果验证。 3. 对接客户质量反馈、客诉处理、问题回复、改善闭环，降低客户质量风险。 十、团队管理与培训 1组织质量培训、体系培训、岗前培训、异常案例复盘，提升全厂质量意识。 十一、岗位工作目标 1. 确保工厂资质齐全、体系合规、审核零重大问题。 2. 严控来料、过程、成品质量，杜绝重大质量事故。 3. 标签 100% 合规、批次追溯 100% 完整、客诉持续下降。 4. 持续优化现场质量管控，稳定产品品质，满足客户及体系标准要求。 登录查看完整内容