职位解读

食品研发员是重庆金悦成电子商务有限公司在重庆九龙坡发布的通用岗位，薪资范围5-10K。该岗位要求5-10年经验、大专学历，工作地点位于重庆九龙坡。重庆金悦成电子商务有限公司作为相关企业，其招聘节奏侧面反映该行业在重庆的人才需求热度。企业在该岗位的招聘活跃度，往往反映其在对应城市与行业的人才需求热度，可作为择业参考。岗位职责包括：1. 负责预制菜 / 卤制品新品研发，竞品分析、配方调试、小试、中试，落地量产； 2. 原料筛选，优化配方，风味调整，控制产品成本； 3. 制定产品工艺 SOP，编写工艺文件、配方卡； 4. 负责产品标签、营养成分表制作，确保符合国家食品法规； 5. 开展货架期试验、微生物评估，。任职要求为：1. 10年以上厨师经验，会家常菜、江湖菜。 2. 2 年以上预制菜、速冻食品或卤味研发经验优先； 3. 熟悉 国标，熟悉食品杀菌、腌制、蒸煮等工艺； 4. 能够独立完成配方开发、感官品评，具备成本优。